以有机肥为主，其他肥料为辅；以多元复合肥为主，单元素肥料为辅；以施基肥为主，追肥为辅。尽量限制化肥的施用，如确实需要施用化肥时必须掌握以下原则：禁止使用硝态氮肥；用量每亩不超过25公斤；化肥必须与有机肥配合施用；少喷叶面肥；最后一次追施化肥应在收获前30天进行。

　　二、注意的问题

　　1、人粪尿及厩肥要充分腐熟，施后要浇清水冲洗。2、氮肥要深施、早施。深施可以减少氮素挥发，延长供肥时间，提高氮素利用率。一般铵态氮肥施于6厘米以下土层，尿素施于10厘米以下土层。3、应配施生物化肥，增施磷、钾肥。配施生物化肥可有效解决限用化肥的问题，磷、钾肥对增加蔬菜抗逆性有着明显作用。4、根据蔬菜种类和栽培条件灵活施肥。不同类型的蔬菜，硝酸盐的累积程度有很大差异，一般叶类蔬菜高于瓜类蔬菜，瓜类蔬菜高于果类蔬菜。同一种蔬菜在不同气候条件下，硝酸盐含量也有差异，一般在高温强光下，硝酸盐积累少。

　　三、配方施肥

　　配方施肥是根据蔬菜的生理特点、吸肥规律和土壤供肥性能及肥料效应，确定有机肥和氮、磷、钾肥及微肥的适宜用量、比例的施肥技术，包括肥料的品种和用量、基肥和追肥的比例、追肥次数和时期、施肥方式。

　　1、施足基肥。每亩施充分腐熟的有机肥4000～5000公斤，瓜类、茄果类蔬菜每亩增施磷酸二铵30～50公斤、硫酸钾40～60公斤或复合肥100公斤，叶类蔬菜每亩增施磷酸二铵30～40公斤、硫酸钾30～40公斤或复合肥80公斤。

　　2、合理追肥。瓜类蔬菜每亩可追施充分腐熟的人粪尿1000公斤或复合肥10公斤，同时用0．5％的尿素和0.3％～0.5％的磷酸二氢钾的混和液喷施2～3次。保护地栽培应增施二氧化碳气肥。茄果类蔬菜每亩可追施充分腐熟的人粪尿1000公斤或尿素10公斤。叶类蔬菜生长前期和中期应追施缓效肥料，每亩可追施充分腐熟的人粪尿1000公斤、草木灰50～100公斤或复合肥10公斤；后期每亩可适当追施速效碳酸氢铵20～30公斤或尿素10公斤。各类蔬菜均禁止施用城市垃圾和污泥，收获阶段禁止追施粪水。